venerdì 23 dicembre 2011

Buon natale

Che in fondo basta poco per stare bene,un po' di immaginazione un pizzico di follia e la voglia di cambiare un po'le tradizioni! Questo e' il mio albero di natale quest'anno... Immersa nel calore della famiglia, nell'affetto degli amici e nel luccichio dei regali.
E ritornare bambini pattinando sul ghiaccio sotto la pioggia... Ed accorgersi che e' assolutamente bello diventare folli e dimenticare chi siamo.
Buon Natale dalle fredde e piovose terre Britanniche




mercoledì 21 dicembre 2011

Venghino Signori e Signore...

Sono una funambola.
I miei piedi avanzano su un filo, tra le mie mani il bastone dell'equilibrio.
A volte arrivo a completare il percorso, a volte rimango in bilico, precariamente sospesa
nella delicata ricerca del giusto bilanciamento, a volte cado.
Nella vita siamo tutti dei funamboli, la differenza sta nell'averne la consapevolezza o meno.
Chi sa di esserlo, sa di avere anche il bastone.
Chi non lo sa, è convinto di camminare con i piedi per terra, teme l'altitudine, prova le vertigini al pensiero di volare.
Vorrebbe forse volare, ma non trovando il coraggio perde il suo tempo a guardare con aria scettica ed impaurita chi sta lassù, ed a forza di guardare in alto, scivola su una stupida buccia di banana.
Eppure...chi può dire se sia più inquieta la ragionata emotività del pedone o l'insospettabile fermezza dell’equilibrista ?

sabato 17 dicembre 2011

Decorazioni Natalizie Golose

Girando per il web ho trovato queste deliziose decorazioni fai da te (qui):


Ma il procedimento mi sembrava lungo e con materiale difficile da reperire velocemente... così ho pensato ad una versione Les Pois, completamente low-cost!!!

Cosa occorre:
  • Pirottini 
  • Batuffoli d'ovatta
  • Colla vinilica
  • Nastrini/cordoncini/spago (quello che si trova in casa)
  • Bacche/palline/perline
  • Glitter
1. Diluire un po' di colla vinilica in acqua

2. Spennelare un batuffolo di cotone con la colla e posizionarlo sul fondo del pirottino
3. Spennellare la parte superiore del batuffolo e posizionare l'altro batuffolo e spalmare la colla ai lati per far aderire il cotono al pirottino

4. Passare un po' di colla vinilica pura in cima e cospargere con del glitter
5. Incollare la pallina e lo spago in cima, io ho usato un piccolo campanellino rosso avanzato dalla decorazione del mio "albero"

Sempilice, veloce e molto carino :)

mercoledì 14 dicembre 2011

La gente Parla

La gente parla, parla così spesso, così tanto così a sproposito che con il tempo impari ad ascoltare non assimilando minimamente nulla di quello che ti stanno dicendo.
Io sono diventata bravissima, quando incontro determinate persone, accendo la modalità ascolto-nonascolto e beatamente penso ai fatti miei per dieci minuti, ma mica è una cosa che si impara velocemente questa eh? Ci vogliono anni ed anni di esercizio, di madri che parlano e ripetono le stesse cose, di amici logorroici e di fidanzati egocentrici. Insomma il training è stato lungo e difficile...
L'unica categoria che ancora non ero riuscita a neutralizzare è quella delle persone che parlano e promettono, la categoria peggiore e anche la più pericolosa. Tali individui sanno, conoscono, ti capiscono, fanno leva su quello che in quel momento ti preme di più e amabilmente rigirano il coltello nella piaga. Ma non solo, si limitassero solo a gongolare su questo sarebbe anche sopportabile, ma no, loro poi vanno oltre, più in profondità, loro promettono. E via su conoscenze, appoggi, favori, con il valzer degli appigli e delle porte che possono far aprire. Che ti serve? Un appuntamento più veloce dal medico? E che ci vuole??!!! Un lavoro??? Non c'è problema. Loro, con le parole, arrivano dovunque e possono qualunque cosa. Ebbene, spesso codesta gente è quella che gode anche di una certa credibilità, per cui il dubbio che ti stiano dicendo il vero ti viene eh... certo forse non proprio questa settimana, forse il mese prossimo... ma prima o poi si avvera eh???
Ormai mi hanno talmente stancato che non riesco nemmeno ad essere indifferente, non riesco nemmeno a non ascoltare, mi verrebbe voglia di chiedergli perchè? Perchè arrogarsi il diritto di promettere anche se nulla gli viene chiesto? Che poi a stare da soli su un piedistallo auto-eretto non fa freddo?

sabato 10 dicembre 2011

Regali di Natale Fai da Te (2) Porta Documenti o Porta Pc

Continuiamo la serie di post sui regali di Natale anti-crisi... ovvero come spendere poco ma essere apprezzati!
Questa volta ho usato il pannolenci... questa stoffa è facile da reperire, ci sono moltissimi colori, costa circa 5 euro al metro ed ho realizzato un Porta Documenti o Porta Pc
Cosa ci occorre:
  • 70cm di pannolenci del colore che preferiamo (io ne prenderei 1 metro, quello che avanza lo riutilizzeremo di certo!)
  • 20cm di panolenci di un colore abbinabile al primo
  • Ago e filo dei colori delle due stoffe. 
Per prima cosa bisogna stendere la stoffa e ripiegarla su sé stessa in modo che tutti i bordi combacino (anche se la stoffa non è tagliata in modo preciso non importa), porre sull'asse centrale un quadernone o il pc

 Facendo scivolare in quaderno sulla stoffa fate in modo che dal lato basso ci siano circa 16 cm da bordo
 Aiutandosi con una riga tracciare due segni obbliqui che si incontrano al centro del quaderno e poi tagliare la stoffa in eccesso
Tracciare lungo i bordi la linea di contorno, avendo cura di LASCIARE 1cm per la cucitura e poi tagliare, cucire lungo i due lati e rivoltare il lavoro
Per decorare l'esterno ho creato un fiorellino, tracciare i contorni del fiore sulla stoffa di colore diverso che abbiamo scelto e poi ritagliarlo, ripetere l'operazione per 3 volte in modo che il fiore risulti multistrato

Per il centro del fiorellino prendere un pezzettino d'ovatta richiuderlo nella stoffa e cucire

Stendere un pezzo di stoffa in lungo e tracciare una linea per ricavarne una strisciolina lunga e di circa 60mm di larghezza

Cucire la strisciolina all'interno della chiusura della busta, e poi fare un piccolo foro per farla uscire sulla parte diritta
Ed ecco il risultato!

mercoledì 7 dicembre 2011

Regali di Natale fai da te (1) Ballistiche simil-Lush

Visto che il Natale inesorabilmente si avvicina, visto che il nostro paese è in crisi e di soldi ce ne sono pochi, visto che è meglio risparmiare, visto che un regalo fatto con il cuore (e soprattutto con le nostre mani) è molto più prezioso di uno acquistato per convenzione... ho deciso di scrivere una serie di post per darvi un po' di idee carine ed economiche per stupire a Natale!
La prima idea prende spunto dal benessere, dalla bellezza e dal coccolarsi:

Cesto Regalo Benessere con Ballistiche Lush fai da te

Chi ha provato queste famosissime ballistiche, spumanti e co, della lush sa che sono una vera goduria, ce ne sono alla rosa, alla fragola, alla mora... con i brillantini, con coriandoli... e frizzano nell'acqua! Come si usano? si riempie la vasca e si immerge la nostra "palla" profumata e via con il relax!
Chi ha avuto il piacere di usarle però sa anche quanto costano... e non sono affatto economiche! Dai 4.00 in su! E cosa conterranno mai? Ho fatto le mie ricerche, ho provato 4 ricette diverse, e le ho modificate rendendole ancora più economiche tagliando ingredienti superflui a favore di ingredienti che tutti abbiamo in casa!
Il risultato è soddisfacente per cui ho deciso che potranno essere regalate! Ma passiamo al Tutorial

INGREDIENTI Per 3/4 Ballistiche grandi:
  • 150g di bicarbonato di sodio (tutti dovrebbero averlo in casa...specie per pulirci le verdure!90 centesimi 500g)
  • 50g di acido citrico (dove si trova??? Cercate un fornitore di prodotti enologici vicino (1kg=4.80 euro... non prendetelo in farmacia è troppo caro!Vi rimando a questa discussione interessante sugli usi di questo prodotto su promiseland)
  • 80g di Amido di mais detto anche Maizena (reparto dolci al supermercato, 90 centesimi 400g)
  • 2 cucchiai di olio di Mandorle (ottimo per nutrire il capello con un impacco prima dello shampoo, circa 3 euro)
  • 10 gocce dell'essenza che si preferisce (1 euro in erboristeria)
  • Colorante alimentare in polvere quanto basta (1.50 euro... si possono usare anche quelli liquidi, ma bisogna mescolare velocemente perchè all'inizio il composto tende a frizzare)
  • 2 cucchiai di bagnoschiuma (di quelli alla glicerina o cmq molto densi, 1 euro confezione media)
PROCEDIMENTO per Ballistiche Cuoriciose alla Lavanda
N.B. Usare i Guanti mi raccomando!!!

In una ciotola mescolare bene il bicarbonato, l'acido citrico e il colorante (se è in polvere, se è liquido aggiungerlo dopo).

In una terrina a parte mescolare l'amido di mais, l'olio di mandorle, l'essenza ed il bagnoschiuma
Dopo unire i due composti e mescolare per bene...(adesso potete incorporare il colorante liquido) qui si può aggiungere il tocco personale... io ho ritagliato tanti cuoricini viola e li ho mescolati per un bagno romantico :), si possono aggiungere brillantini, petali, fiori secchi... basta un po' di fantasia!
Adesso inizia la parte difficile, se il composto risulta troppo liquido aggiungere un po' di Bicarbonato e Amido di mais... se invece è troppo secco aggiungere altro bagnoschiuma, il composto deve risultare facile da lavorare ma non troppo molle. Per dargli una forma io ho ripreso le mie formine usa e getta a forma di cuore che sono abbastanza grandicelle, ho provato anche con le formine piccole al silicone ma quando le ho rivoltate si sono frantumate! L'ideale sarebbero queste formine tridimensionali richiudibili (pallina, cuore e stella) acquistabili nei negozi per fai da te


Riempire le formine e premere affinchè non ci siano vuoti, coprire il tutto con la pellicola (se avete come me gli stampini aperti) e Metterli in freezer per 15 minuti, riprendere la formina e pressare ancora il composto e riporlo in freezer per altri 15 minuti.
Adesso non resta altro che capovolgere la formina ed è pronta!!!
Non resta che appoggiarle su della carta da forno o su una griglia, coprirle con un tovagliolo di carta e lasciarla riposare in un luogo secco per 2 giorni! E se facciamo due conti ho speso solo 13 euro... e ne potrei fare tantissime ancora o utilizzare gli ingrendienti in altro modo! Carina come idea no? Io le ho confezionate e messe in un cesto con spuga, crema mani e crema alle ceramidi

domenica 4 dicembre 2011

Ecco il perchè non sono una pasticciera ma ho un futuro da pasticciona!

Ieri siamo stati invitati a cena e così ho deciso di cimentarmi nella fine arte della pasticceria, ho reinterpretato il classico pan di spagna al cacao rendendolo più gustoso ma meno aggressivo. Personalmente ritengo che la bagna al rum sia perfetta solo per i babbà e non per gli altri dolci farciti!
Quindi ecco la ricetta per


CUORICINI GLASSATI CON ZIBIBBO E GANACHE AL GIANDUIA

Ingredienti per circa 10 cuoricini
Pan di spagna: 
  • 3 uova, 
  • 100g di zucchero
  • 70g di farina
  • 30g di cacao amaro, 
  • 1 busta di vanillina
Prima farcitura Crema ganache al gianduia: 
  • 200 ml di panna liquida da montare, 
  • 100g di gianuiotti
Seconda farcitura Panna montata ben ferma:
  • 150ml di panna da montare
  • 1 cucchiaino di maizena
 Per la bagna: 
  • 200ml di acqua, 
  • 70g di zucchero, 
  • 4/5 cucchiai di zibibbo 
Glassa a specchio:
  • 100ml di acqua
  • 90ml di panna da montare liquida
  • 130g di zucchero
  • 40g di cacao amaro
  • 5g di colla di pesce
E qui mi confesso... dopo tutta la faticaccia non avevo nessunissima intenzione di fare anche la glassa per cui... et voilà ho usato questa:
Però giuro ho barato solo in questo :)))

Ma andiamo al Procedimento:
Iniziamo con il Pan di spagna montando le uova e lo zucchero e la vanillina fino a farle diventare spumose e di un bel colore chiaro.

Dopo incorporare la farina prima ed il cacao poi, ben setacciati, e mescolare delicatamente dal basso verso l'alto per evitare che l'impasto si sgonfi.

Versare il composto negli stampini della forma preferita e infornare (forno già caldo) a 180° per 18 minuti. 
Io ho usato gli stampini usa e getta in alluminio, così non ho duvuto imburrare, se avete quelli in metallo o in silicone è bene passarci un po' di burro!

Passiamo alla crema al gianduia:
Sciogliamo i gianduiotti nella panna liquida in un pentolino antiaderente, a fuoco bassissimo
Mescoliamo di tanto in tanto per evitare che si attacchi, una volta completamente sciolto il cioccolato lasciare raffreddare e mescolare di tanto in tanto per evitare la formazione della pellicola, poi lasciare in frigo per un 30 minuti
Una volta raffreddato bisogna montare la ganache con santa pazienza... ci vorrano circa 15 minuti per cui... se avete uno sbattitore che dovete reggere a mano vi consiglio di sedervi e nel frattempo di leggere una rivista... all'inizio il composto sembrerà sempre liquido ma poi iniziera a montarsi... lavorarlo fino a che non sarà ben consistente e spumoso!

La seconda farcitura è una semplice panna montata ma con l'aggiunta della Maizena in modo che la panna sia ben ferma e non si sciolga!

 A questo punto il Pan di Spagna sarà pronto, togliamolo dal forno con tutta la griglia e lasciamolo raffreddare

Con questo attrezzo futuristico tagliamo i nostri cuoricini a metà e iniziamo a bagnarli e farcirli.

Per preparare la bagna mettiamo in un pentolino l'acqua e lo zucchero a fuoco moderato, mescoliamo fino a che lo zucchero non sia completamente sciolto. Lasciamo intiepidire (se versiamo il liquore quando è caldo evaporerà) e poi aggiungiamo lo Zibibbo, liquore greco, molto simile al passito, ma con un retrogusto meno dolciastro!

N.B. è importante bagnarli bene, senza farli diventare spugnosi, io ho bagnato entrambi i lati interni e dopo la farcitura anche la parte superiore del dolcetto!

Dopo bagnati si passa alla prima farcitura di ganache al gianduia, aiutandosi con una spatolina per stenderla bene (conservarne un po' per la decorazione finale)

e poi alla seconda farcitura di panna (conservarne un po' per la decorazione finale), poi li richiudiamo e bagnamo la parte superiore.





A questo punto disponiamoli su di una griglia per glassarli (in modo che il cioccolato in eccesso scivoli via) e aiutandosi con una spatolina per stendere bene il cioccolato... ebbene questa è stata la parte più difficile... galssare per bene un dolce è un arte!!! Io ho tentato di fare del mio meglio...

La glassa si indurirà velocemente... e dopo decorare con la ganache al gianduia e la panna rimaste! Io ho anche fatto dei mini cuoricini al cioccolato versando un po' di cioccolato fuso negli stampini del ghiaccio IKEA e mettendoli in freezer!
Ed ecco il risultato finale...


Questi dolcetti sono molto più buoni il giorno dopo... il pan di spagna si ammorbidisce di più e la crema si assesta! ... non è stato difficilissimo, ma vi lascio immaginare il disastro che c'era nella mia cucina dopo...!

giovedì 1 dicembre 2011

Il piacere di scrivere VS Il blocco dello scrittore

In questi giorni dormo poco, è colpa dell'ansia e dei sensi di colpa che mi martellano per via di una mia debolezza psicologica: la procastinazione.
Ho sempre avuto questo problema, nonostante avessi tutto il tempo a disposizione mi sono sempre, ma sempresempre, ridotta all'ultimo minuto. Gli esami superati più brillantemente li ho preparati in una notte, e non esagero. Saranno gli ormoni scatenati dall'ansia, ma io produco decisamente meglio sotto pressione che in condizioni normali. E cosa succede quando un comportamento che teniamo ci porta risultati positivi? Tendiamo a ripeterlo ovvio... questo lo sa bene il cane di Pavlov!


E quindi, volente o nolente, nonostante tutte le autoraccomandazioni, i buoni propositi, mi ritrovo a fare nottate e giornate di lavoro intenso per recuperare il tempo perduto. In questi giorni sto scrivendo dei pezzi per un libro a cui sto collaborando e ne sto iniziando uno mio su un progetto passato. Dovrei essere contenta, potrebbe essere importante per il mio lavoro ma... mi ritrovo combattuta tra il piacere di scrivere senza condizionamenti, in modo sciolto e limpido e il blocco dello scrittore per forza. E' una sensazione indescrivibilmente avvilente, ma ovviamente va affrontata. Alla fine spero che il mio fisico regga ancora lo studio ed il lavoro matto e disperato, e ogni tanto mi rilasso con il semplice piacere di scrivere il mio blog. 


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