Cake Pops Mania

La Cake Pops mania impazza sul web, così ho voluto provare con le mie mani questo progetto... non mi piace proporre tutorial che non ho provato io stessa, per cui se posso cerco di elaborarli a modo mio e di renderli più semplici :)

Ma quanto sono carini??? Immaginiamo una tavola imbandita e cake pops in bella mostra a stuzzicare i più golosi... Per la base potete fare il pan di spagna che preferite, per il froosting (crema che serve per tenere unito il pan di spagna) ho preferito modificare la ricetta della crema chantilly e non usare i froosting americani a base di burro, perchè sono troppo dolci e pesanti!

Cake Pops al limone con crema chantilly ricoperti al cioccolato (o glassa se preferite)

Qui trovate la ricetta per il pan di spagna al limone, qui per la crema chantilly alla quale dovrete aggiungere 100 g di mascarpone (se la crema non risulta compatta aggiungerne quanto basta).

Una volta pronto il Pan di spagna bisogna sbriciolarlo con le mani e poi metterlo nella crema

Formare delle palline piccole e compatte, metterle su una pirofila ricoperta con carta da forno e lasciarle consolidare in freezer per 30 minuti

Il composto è malleabile e si presta a prendere svariate forme

Prendere i bastoncini, vanno bene anche quelli lunghi che si usano per gli spiedini di carne (meglio accorciarli un po'), bagnarli nella glassa (ricetta qui) o nel cioccolato fuso a bagnomaria ed inserirli nella pallina, successivamente ricoprire il nostro pops con quello che preferiamo...

Decoriamo con corallini, zuccherini, confettini e lasciamo asciugare ....

Belli...

...e buoni!